€10,80 

Aufgegessen

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Beschreibung

rohstoff schafsmilch
herstellung thermisiert
käseart weichkäse, weissschimmel
milch über meer 989–1107, emmental
laibgrösse 200 gramm
alter 20 tage


gschichtli

ein schafsweichkäsetraum in weiss. auch wenn man auf den ersten blick meinen könnte, es sei ein «chueligs ». und auch wenn es den kantonschemiker, zitat:
«dünkte es sei eher viel kuhmilch drin», besteht dieser käse zu 100% aus  schafsrohmilch. glaubst du nicht…? überzeuge dich selbst!

 

charakter

dieses gekonnte, nicht geklonte, weisse schäflein hinterlässt in der nase eine spur von frischer molke, was eine fabelhafte grundlage für seine leicht tierischen nuancen bildet. auf der zunge wirkt er schön sämig mit seinem zart schmelzenden teig.

 

spielplatz

für alle laktosen affine in der kombination mit bläcknöts «ämeising».