Fessli Jung à 250g

€11,50 

Aufgegessen

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Beschreibung

rohstoff silofreie ziegenmilch
herstellung mit ziegenrohmilch
käseart hartkäse
milch über meer 989–1107, emmental
laibgrösse 1.5 - 2 kilogramm
alter ab 3 monaten

 

gschichtli

da ziegen nur dann milch geben, wenn sie junge haben, gibt es folglich im winter keinen ziegenkäse. ueli versuchte es mit einem romantisch abgedunkelten
zimmer, um die ziegen ein bisschen anzuregen. geholfen hat es leider nicht, nur die bauersfamilie wird ständig grösser.

 

charakter

dieser käse ist wie eine spritzige, junge zicke, die schon nach einem «glesli» weisswein «mööget». der weisse teig besitzt eine gewisse elastizität und gibt im mund eine herrliche säure ab. 

 

spielplatz

«äbä, es glesli wiii.»