schlossberger alt stück à 250g

€7,00 

Aufgegessen

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Beschreibung

rohstoff

silofreie kuhmilch
herstellung aus rohmilch
käseart hartkäse
milch über meer 686–1107, emmental
laibgrösse 30 kilogramm
alter ab 12 monate


gschichtli

in zäziwil reift dieser käse unter den wachsamen augen von urs. er wird gehegt und gepflegt, bis er reif ist zur ernte. mit 14 monaten, im besten genussalter, verlässt er die kinderstube und begibt sich auf die reise durch die grosse weite welt der kulinarik.

 

charakter

dieses bijou von käse schafft es, trotz seines alters und seiner eiweisskristalle, eine beeindruckende sämigkeit zu besitzen.

 

spielplatz

hervorragend mit unserem feigen-apfel-senf. die kombination ist beinahe ein muss für ein gelungenes apéro. bestandteil unserer jumi fonduemischung.