mürgu stück à 250g

€15,00 

Aufgegessen

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Beschreibung

rohstoff

silofreie kuhmilch
herstellung aus rohmilch
käseart halbhartkäse, blauschimmel
milch über meer 521–829, gantrisch
laibgrösse 1 kilogramm
alter 8-10 wochen

 


gschichtli

dieser käse wird hergestellt wie kein anderer. stress kennt dieser schimmlige kerl nicht, und so dauert die produktion eine halbe ewigkeit. erst nach vier bis fünf tagen der fabrikation wird der käse in seine form gebracht. dieser schimmelt sogar zweimal, indem blau- und weissschimmel beigegeben werden. den namen kann man doppeldeutig verstehen: halbiert man den käse, entsteht daraus ein «mürgu» – oder ein eigenwilliger, «verzworgleter» berner. ein mürgu eben!


charakter

sein besonderer geschmack zeichnet sich durch tierische elemente aus, wobei die leichte süsse an honig denken lässt. der blauschimmel gibt dem ganzen einen pikanten touch. in der konsistenz zeigt er sich crèmig und leicht.


spielplatz

hast du ihn schon mal zu einer pastasauce umfunktioniert?