blauer schnee stück à 250g
€9,00
Aufgegessen
Beschreibung
| rohstoff | silofreie kuhmilch |
| herstellung | aus rohmilch |
| käseart | halbhartkäse, blauschimmel |
| milch über meer | 890, gantrisch |
| laibgrösse | 1.3 - 1.5 kilogramm |
| alter | 5 wochen |
gschichtli
schneidet man einen achtel aus dem käse und zerkleinert diesen in weitere kleine dreiecke, erhält man das ideale stück. die blauschimmel-kristalle im blauen schnee entfalten sich prachtvoll.
und für alle blauschimmelliebhaber unter uns: isst man die rinde mit, erreicht man ein noch intensiveres geschmackserlebnis.
charakter
bei dieser liebelei oder «zibi» zwischen käse und gaumen überzeugt der blaue schnee durch eine besondere sanftheit. durch den blauschimmel erhält er eine zusätzliche konsistenz, was eine angenehme frische bewirkt.
spielplatz
im cordon-bleu können auch dezente blauschimmel-käsli ein traum sein.
