aberot stück à 200g
€8,80
Aufgegessen
Beschreibung
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rohstoff |
silofreie kuhmilch |
| herstellung | aus rohmilch |
| käseart | weichkäse, rotschmiere, fit 45% |
| milch über meer | 1007 - 1279 |
| laibgrösse | 400-500 gramm |
| alter | ab 9 wochen |
gschichtli
sein ursprung liegt auf 1050 meter über meer.
sein charakter ist stark abhängig von der laune des käsers. der teig wird mit zunehmendem alter noch crèmiger. nach ungefähr zwölf monaten wird der käse durch sein intensives aroma geprägt.
charakter
ein mittelfester teig, der im mund eine wunderbare sämigkeit entwickelt – trotz der brüchigen struktur. eine mischung aus apfel, gerösteten haselnüssen und frischer butter erfreuen sämtliche geschmacksknospen.
spielplatz
sobald man am horizont das aberot sehen kann, wird es auch zeit für dieses. zum gemütlichen apéro auf der terrase mit freunden.
